毛笋如何保鲜

2022-04-19 21:24:09
    1、冷冻保存:把毛笋切成片或者切成丝,然后用水煮一煮加一些食用盐。随后将毛笋捞出晾凉,并用密封保鲜袋装好,向袋中放入适量的水。然后冻在冰箱里,这种方法可以长期保存,随用随取。

    2、腌制罐头:把新鲜的毛笋切块,放入适量的食用盐进行腌制。盐是一种天然的防腐剂,能够达到保存鲜笋的作用,需要的时候用清水浸泡去除盐分就可以食用。

    3、真空保存:如果条件允许,则可以利用真空机器将煮熟的毛笋用真空包装袋进行密封保存,这样能够保存2-3月。

    4、做成泡菜:将毛笋洗干净后进行简单的焯水处理,随后再将其切块或切条放置到泡菜罐子中,可以保存3~4个月,而且风味独特。

    5、晒成竹干:把鲜笋用水煮一煮,切成片,然后放在阳光下暴晒脱水晒成笋干可以长期保存,需要的时候用水浸泡泡发就可以使用制作菜肴。

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