牛肉白菜包怎么做

2022-04-18 06:43:15
    1、准备牛肉馅，买新鲜牛肉绞成肉泥。

    2、香葱切碎放入牛肉中。

    3、调味盐、蚝油、黑胡椒粉拌匀。

    4、拌好的肉馅放入冰箱冷藏备用。

    5、准备面粉。

    6、温水中加入少许白糖拌匀后加入酵母搅拌。

    7、将酵母水倒入面粉中搅拌。

    8、搅拌成棉絮状即可。

    9、揉成光滑的面团。

    10、放在案板上松弛10分钟左右。

    11、白菜洗净切成段，用搅拌器搅碎。

    12、挤去多余水份，放入牛肉馅中拌匀。

    13、面团搓成长条，切成等大的小剂子滚圆。

    14、取一个小剂子，按扁后擀成中间厚四边薄的面皮。

    15、包入适量肉馅。

    16、顺一个方向捏出皱褶。

    17、收口包好，放入蒸笼中再次醒发变蓬松。夏季大约20分钟，冬季放入锅中，烧热水醒发约30分钟。

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